常言说得好：“良药苦口利于病”，当你听到这句话时，就该明白吃中药确实是个挑战。

　　明明中药酸、苦、甘、辛、咸五味俱全，但是为什么一提到中药，我们的第一印象还是苦呢？

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　　中药为啥这么苦？

　　中药的成分复杂，有效成分多为生物碱。生物碱是一类来源于生物界的含氮有机化合物，如黄连中的小檗碱（常用于胃肠道疾病）、茶叶中的茶碱（常用于呼吸道疾病）。含生物碱的中草药只有个别具有甜味，一副中药里往往由很多中药材组成，只要其中有一味药材中含有生物碱，熬出来的中药汁肯定就是苦的了。

　　那么有患者提出了疑问：电视剧里病人喝完药都吃蜜饯，既然能吃甜的，那我往药里加点糖行不行？

　　首先我们先来了解一下，糖在中医里代表什么？

　　中医认为，不同种类的糖具有不同的性质。一般而言，白糖性凉，红糖性温，如果不注意用糖的性质和颜色与中药搭配，就会对中药的炮制和药效产生一定的影响。

　　例如，将白糖加入温热性的中药中，可能会降低其药效。将红糖加入寒凉性的中药中，可能会增强其药效。

　　因此，在中药的炮制和服用过程中，需要掌握糖的性质和颜色的特点，并根据不同的药材和病情搭配合适的糖。这样，才能更好地发挥中药的药效。

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　　为啥医生不建议在中药里放糖？

　　1、避免化学反应

　　往中药里添加糖会对中药的药效产生一定的负面影响，这是因为糖会影响人体对中药的吸收和消化过程。

　　有些中药与糖会发生化学反应，从而发生凝固、变性、沉淀。而且，人们在中药液中加糖可能导致有害物质产生。同时，糖是一种高卡路里的食物，过量摄入会导致体重增加、血糖升高、脂肪代谢紊乱等健康问题。

　　需要注意的是，不要将糖与具有祛湿、除痰、解毒、化痰等功效的中药一起使用，以免影响其治疗作用。

　　2、苦味有利于发挥疗效

　　有些中药，尤其是苦味较重的中药，它们的苦味有助于刺激消化腺分泌，从而发挥疗效。例如，黄连可以通过引起味觉分析器兴奋，刺激食欲中枢，反射性地引起胃液分泌增加，从而发挥健胃作用。

　　如果将糖添加到中药中，则会影响中药的质量和药效，失去这种刺激消化腺分泌的作用。

　　因此，服用需要苦味刺激达到治疗效果的中药，最好不要添加糖或其他甜味剂，以保持中药的疗效。

　　以上道理我都懂了，但问题是，有些中药实在是难以下咽，这可怎么办？

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　　3个小妙招让良药不再苦口

　　将药汤放凉

　　一般饮用中药时以温热为佳，味蕾在高温时会更加敏感，因此，在室温下把药汤放凉到25摄氏度左右后饮用可以降低苦味，但是要注意，药汤不宜放置过凉，因为太凉的药汤会伤及脾胃。

　　服药后，凉水漱口

　　在服用完中药后，马上用凉水漱口，这样可以从一定程度上减轻苦味。而且多饮用温开水，可以保护胃黏膜，既能舒缓胃部不适，又利于药物吸收。

　　配合饮食

　　可以在服用中药后吃一些含糖的食品，如水果、蜜饯等，来缓解中药的苦味。

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